¿Cómo leer una tabla nutricional?

Aprender a leer correctamente las etiquetas de información nutricional puede ayudarte a tomar decisiones más saludables al momento de elegir alimentos. Estas etiquetas, que suelen encontrarse en la parte trasera o lateral de los productos, brindan información clave en el contenido nutricional de lo que consumes. Aquí te explicamos cómo interpretarlas paso a paso:

1. Tamaño de la porción: Este es el primer dato que debe observar. Indica cuánto representa una porción del producto. Todos los valores se basan en esa cantidad. Por ejemplo, si una porción equivale a 1 taza y tu comes 2, debes duplicar los indicados en calorías, grasas y azúcares, etc.
2. Calorías: Es la cantidad de energía que aporta una porción. Si buscas controlar tu peso es un dato clave. Ten en cuenta que una dieta promedio basada en 2000 calorias al día, aunque esto puede variar segun edad, sexo nivel de actividad fisica y otros factores.
3. Porcentaje de valor diario (%VD): Este número aporta un nutriente a la dieta diaria, según una base de 2000 calorías. Sirve como guía rápida para saber si un alimento es bajo o alto en cierto nutriente. Ten en cuenta que 5% o menos significa que el producto tiene un contenido bajo en ese nutriente; 20% o más quiere decir que hay un contenido alto del nutriente.
4. Nutrientes que conviene limitar: Deber tratar de reducir los productos con alto contenido de: grasas saturadas, grasas trans, sodio (sal) y azúcares añadidos. Consumidos en exceso, estos pueden aumentar el riesgo de enfermedades del corazón, hipertensión o diabetes
5. Nutrientes que conviene aumentar: Busca productos ricos en: fibra dietética, vitamina D, calcio, hierro y potasio. Estos nutrientes están listados en orden descendente de cantidad. Los primeros  ingredientes que aparecen son los que más contiene el producto. Así pues son un alimento menciona “azúcar” o “jarabe de maíz”, probablemente no sea la mejor opción para el consumo frecuente.

Entender las etiquetas nutricionales te permite comparar productos y elegir los más saludables. No se trata de contar cada caloría, sino de estar informado y tomar decisiones conscientes. !La próxima  vez que adquieras un producto alimenticio, dedica unos segundos a leer la tabla nutricional!.